Recept - Vepřová líčka v Bigg Green Egg
Využijte dokonalého vaření ve svém Bigg Green Egg a udělejte si tento skvělý pokrm, který se výborně hodí na podzimní sychravé dny. Je lehký, přitom vás krásně zahřeje a zasytí.
Ingrediencie pro 4 osoby:
- 1,5 kg vepřových líček
- 400g celeru
- 400g velké mrkve
- 400g cibule
- 6 větviček rozmarýnu
- 6 větviček tymiánu
- 1dl olivového oleje
- 1l červeného vína
- 1l vody
- kukuřičný škrob
- sůl a pepř
Potřebné příslušenství:
- litinový rošt Cast Iron Grid
- kotlík Cast Iron Dutch Oven
Doba vaření: cca 4 hodiny
Doba přípravy: 20minut
EGG nastavení
Nastavte svůj EGG na přímé dušení s použitím litinového roštu Cast Iron Grid a litinového kotlíku Cast Iron Dutch Oven.
Postup:
1.
Rozpalte svůj EGG a litinový rošt Cast Iron Grid na teplotu 180°C. Přímo na rošt položte kotlík Cast Iron Dutch Oven bez krytu, aby se rozehřál. Mezitím si nakrájejte celer a mrkve na kostičky a cibuli na proužky. Nahrubo nasekejte rozmarýn a tymián.
2.
Nalejte olivový olej do kotlíku Dutch Oven a osmažte vepřové líčka pěkně z každé strany. Přidejte zeleninu a bylinky, všechno spolu osmažte, dokud zelenina nebude lehce přismahlá a podlejte červeným vínem a vodou. Osolte a opepřete. Zavřete keramickou poklici EGG (ne víko kotlíku) a nechte dusit přibližně 4 hodiny, dokud nebude maso úplně měkké. Kontrolujte, zda je v kotlíku dostatek šťávy. Pokud je potřeba, podlejte vodou. Podávejte s pečivem nebo bramborovým pyré.